As festas de fim de ano estão chegando, e com elas vêm a promessa de encontros, aromas de cozinha e sabores que remetem a memórias afetivas. Mas há um desafio silencioso à mesa: como celebrar sem comprometer o bem-estar? Nutricionistas e chefs apontam caminhos que vão muito além de substituir ingredientes — eles propõem transformar as receitas tradicionais em experiências saudáveis, saborosas e seguras.
Evite surpresas desagradáveis
A primeira regra é a segurança alimentar. Saladas frescas, molhos e sobremesas que ficam fora da geladeira por horas podem se tornar terreno fértil para bactérias. Especialistas sugerem que alimentos perecíveis sejam mantidos refrigerados até o momento de servir e que os pratos prontos não fiquem mais de duas horas fora da geladeira.
Satisfação sem sensação de “estufamento”
Quem nunca se sentiu pesado após uma ceia farta? A dica é equilibrar as porções e investir em preparações que combinam densidade nutricional e leveza. Legumes assados com ervas, arroz integral com castanhas e frutas frescas em versões de sobremesa ajudam a manter a saciedade sem sobrecarregar o sistema digestivo. Adicionar fibras, proteínas magras e gorduras boas desacelera a digestão, mas evita aquela sensação de inchaço típica das festas.
Ressaca: prevenção começa na mesa
As bebidas alcoólicas são parte da celebração, mas o excesso pode trazer ressaca e desconforto (além do perigo de acidentes). Uma alternativa é intercalar drinks com água ou preparar versões de coquetéis sem álcool, usando sucos naturais e especiarias. Além disso, incluir alimentos ricos em antioxidantes e minerais, como frutas cítricas, oleaginosas e vegetais verdes, ajuda o organismo a lidar melhor com o álcool.
Celebrar com consciência não significa abrir mão do prazer à mesa. Com pequenas escolhas — atenção à conservação, equilíbrio nas porções e hidratação adequada — é possível transformar a ceia de fim de ano em um momento leve, seguro e memorável. Afinal, a festa continua sendo sobre encontros e histórias compartilhadas, e não sobre desconfortos e ressacas.
Dicas de drink sem álcool
SPRITZ CÍTRICO
• 1/2 copo de água com gás bem gelada
• 1/2 copo de suco de laranja natural
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de mel ou outra opção para adoçar
• Gelo
• Rodelas de laranja e limão
• Ramos de alecrim
Misture o suco de laranja e o de limão, acrescente gelo, complete com água com gás e finalize com as frutas e o alecrim. Fica leve, aromático e festivo.
PINK MELANCIA COOLER
• 1 copo de melancia batida e coada
• Suco de 1/2 limão
• Água tônica ou água com gás
• Hortelã
• Gelo
No copo, coloque gelo, suco de melancia e o suco de limão. Complete com água tônica ou com gás. Finalize com hortelã. É super-refrescante e tem uma cor linda para o fim de ano.
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